生甘酒へのこだわり
甘酒は発酵後、どんどん風味が変化していきます。私たちAMAZAKE HOUSEは出来たてのフレッシュな状態の”生甘酒”が一番美味しいと考えます。保存性を高めるための”火入れ”を行わなず、一晩寝かせて一番美味しくなった生甘酒をパウチに詰め、冷凍してお届けしています。
原材料へのこだわり
当店の甘酒は酒粕を使用していないため、ノンアルコール、ノンシュガー、無添加です。 他にも農家直送のフルーツやこだわりの原材料を使った生甘酒 -Storiesシリーズ- もオススメです。
Stories -生産者のこだわり、想い、そこにあるのはストーリー
- Stories No.001 KOTOKA-古都華-
奈良県産ブランド苺「古都華」と自家製生甘酒のみで作る、ノンアルコール、ノンシュガー、無添加のイチゴスムージー。 奈良県の生駒の山あいにあるイチゴ農家G-Farmさんの「古都華」はイチゴが育つ環境から収穫のタイミングまで徹 […] - Stories No.002 PEACH PINE -ピーチパイン-沖縄県西表島産アララガマ農園さんの「ピーチパイン」とAMAZAKE HOUSEのクセの少ないすっきりとした自家製生甘酒のみで作るピーチパイン甘酒スムージー。 西表島産の国産パインは１％しか市場に出回ることがなく、一つの木 […]
- Stories No.101 SAMIDORI -さみどり-「茶源郷」と称される京都府和束町にある中井製茶場さんの有機抹茶シングルオリジン「さみどり」と自家製生甘酒のみで作るノンアルコール、ノンシュガー、無添加の抹茶甘酒。 完全無農薬で栽培された茶葉で作られる抹茶はコクがあり、香 […]
- Stories No.102 TANBAGURO -丹波黒-京都府の丹波高原の寒暖差の厳しい気候と豊かな大地、清涼な水という環境下で栽培された京の黒豆北尾さんの「新丹波黒」のきな粉は独特の手法でじっくり炒り、丹念に挽かれている為コクがあり、通常のきな粉に比べ香りが全然違います。ま […]
- Stories No.004 SHINANO-アップルシナモン-長野県安曇野市にあるおぐらやま農場では、化成肥料・除草剤は一切使用せず、作物自らが作りだす植物ホルモンが活性化することで安全で美味しい農作物を作る「道法スタイル」に取り組んでおられます。 おぐらやま農場さんの「完熟ふじ」 […]
- Stories No.005 YUZU-水尾の柚子-京都の奥嵯峨に位置する水尾は寒暖差の激しい気候がゆずの栽培に適しており、一流料亭などでも使われるほど香りがよく、短期間にしか出回らない希少なゆずです。 そんな水尾のゆず皮を丁寧にすりおろし、自家製生甘酒にたっぷりと入れま […]
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Classics -自家製生甘酒のクラシックラインナップ
- 自家製生甘酒京都産の白米と厳選した米麴だけで作った自家製のノンアルコール・無添加の生甘酒。 スッキリした甘さとクセの少ない味わいで、お子様や甘酒が苦手な方にもおすすめです。 火入れをしていないので身体に優しい酵素が活きています。 粒 […]
- 自家製玄米生甘酒京都産の玄米と厳選した玄米麹だけで作ったコクと甘味がしっかりした味わいのノンアルコール・無添加の玄米生甘酒。 食物繊維とアミノ酸やビタミンなど、玄米の栄養がたっぷりです。 火入れをしていないので体に優しい酵素が活きていま […]
- 【大容量1kgパック】自家製生甘酒お得な自家製生甘酒の大容量1kgパック。 京都産の白米と厳選した米麴だけで作った自家製のノンアルコール・無添加の生甘酒。 スッキリした甘さとクセの少ない味わいで、お子様や甘酒が苦手な方にもおすすめです。 火入れをしていな […]
- 【大容量1kgパック】自家製玄米生甘酒お得な自家製玄米生甘酒の大容量1kgパックです。 京都産特別栽培米の玄米と厳選した玄米麹だけで作ったコクと甘味がしっかりした味わいのノンアルコール・無添加の玄米生甘酒。 食物繊維とアミノ酸やビタミンなど、玄米の栄養がたっ […]
- 【お料理・製菓用濃縮タイプ】自家製生甘酒AMAZAKE HOUSEの自家製生甘酒の濃縮約２倍（※）タイプです。 水や豆乳などで希釈してドリンクとしてはもちろんのこと、お菓子作り・お料理の砂糖代わりとしてもお使い頂けます。 京都産の特別栽培米と厳選したクセの少な […]
