甘酒の知識– category –

サプリメントによる健康被害の問題で「紅麹」という言葉が連日ニュースに登場するようになり、紅麹って何？麹と何が違うの？と思っておられる方も多いのではないでしょ...

甘酒は腸活にとても効果的です！世の中には色々な健康食品がありますが、甘酒を取り入れた腸活は、効果を実感している方が多いように感じます。 ただ、甘酒を飲むことで...

自分で作った甘酒、専門店の甘酒、市販の甘酒、お店によって味は全然違いますよね。その違いはどこからくるのでしょう？ 過去の記事で美味しい甘酒の選び方を解説しまし...

【腸内フローラを改善する甘酒と悪化させる過度な飲酒】 麹甘酒に含まれるイソマルトオリゴ糖などのオリゴ糖や食物繊維がビフィズス菌や乳酸菌などの善玉菌を増やし、腸...

米麹を使った甘酒には必須の「麹」ですが、実は米麹以外にもいくつかの種類があることはご存知でしたでしょうか？ 自家製の甘酒を作るときに米麹は必須ですから、麹とは...